很多人都说做餐饮的在赔钱，可是街上新店却越开越多。并不是做餐饮的都在赔钱，餐饮行业和所有行业一样都有挣有赔，餐饮从业门槛较低所以进入行业相对容易，普通人又对这行业比较熟知，所以造成进入行业的外行人比较多，同时由于盲目进入的人多，所以赔钱的也多，所以给大家印象似乎做餐饮的都赔钱。



	那为什么赔钱呢？


	



	


	




	1、房租


	





	餐饮店倒闭的原因有很多，但是房租就是重要原因之一，很多一开始的时候，房租都不是很贵，但是当你的生意好不容易有了起色之后，房租就开始涨价了，我们都知道餐饮和地段有很大的关系，有时候并不是因为所在的地段是多贵，而是房东看到你的生意好了之后才开始涨价，所以后的结果不是搬走，就是承受不了而关门大吉。


	




	2、 经验不足，盲目跟风


	





	很多人在次开店的时候都不知道应该怎么做，加上经验不足，而且很多次开店不知道做什么怎么做，看到身边有人做餐饮挣了钱或者看到某些加盟广告吹得天花乱坠，被忽悠的一头扎进来。虽然餐饮行业门槛低，投资小，但是没有经验照样歇菜。


	



	


	




	3、行业竞争大


	





	现在做餐饮的同行都在模仿抄袭，有点特色的东西就被别人模仿了去，价格还比你低，可能口味改良后还比你的好。很多餐饮的入门门槛很低，容易进入和模仿，容易造成同行的竞争激烈。


	




	4、入不敷出，人工费高


	





	房租水电人工原材料开支没有算好。有些人盘个店做装修买点设备材料就开业，新店总有个培养期，短的个把月，长的要半年，开店一段时间，开支比收入的钱多，手上周转资金不够只能关门转让。



	现在餐饮行业的人工费是越来越高，每个月员工的工资就是一笔大头了，更别说如果生意好一点厨师就会让你给提成。这也是目前餐饮行业创业难的原因之一，目前出现很多厨师以资金入股，或者和老板合伙经营餐厅的模式，双方各占一部分股份的方式，这样大大减少了餐厅在后厨这样重要岗位上的人才流失和变动。



	那么，新店为什么越开越多呢？


	




	


	





	1、门槛低，利润高


	





	这几年经济下行，各行各业都不太景气，而餐饮业因为现金交易无赊账风险，并且因为行业为大众所熟知进入投资门槛较低，所以成为众多外行人进入的首选，大家都抱着快速回本并大赚一笔的想法进入行业。其实做得好，餐饮还是蛮赚钱的，所有才会有那么多人前仆后继的想进来。


	




	2、民以食为天


	





	俗话说“民以食为天”，说的俗一点就是，人活着不就是为了一碗饭吗？所以不管餐饮行业再怎么赔钱，还是会有很多人加入其中的，并且餐饮这么大的市场，只要做得好，就不怕没钱赚啊。而且餐饮受互联网影响也小。


	



	



	实体经济因为被网络经济冲击，门店能选择的行业急剧萎缩，服装鞋帽以及各种零售都逐渐退去，酒店宾馆因为投资巨大一般人不敢轻易碰触，能选择的只剩下餐饮，所以你能看见街面上餐饮店的份额越来越多，而由于餐饮行业的特性造成进入快退出快，所以你看到不断的拆就建新，这里才关门，哪里就已经在新装修了。



	“挣钱的生意抢着做，不挣钱的生意没人做，大家一起抢着做，让挣钱的生意越来越难做。”这句话生动地描述了目前餐饮的竞争现状。



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