开餐饮店的坑很多，但选址的坑绝对是常见也致命的。很多人在选址的时候，不知道该怎么选址，基本上都是人云亦云地盲从。下面这几个选址误区，据说90%的餐饮人在选址时都遇到过。


	



	


	




	大型商超周围商圈一定火？



	



	很多创业者、加盟者在选址上没有问题，对一二三级商圈判断也是非常准确，自认为自己在选址上是没有问题的，也不怕租贵的房租。也就是财大气粗，专门盯着大型商超周围的商圈。但是一级商圈租下店铺来，你就能够把餐饮做火吗？未必。


	



	除了看商圈，你还要懂得分析消费者。像一级商圈大型商超的周边，你要了解是什么类型的顾客比较多，是80后还是90后、95后......不同的年龄群消费理念是不一样的。


	



	


	



	现在年轻的消费者舍得花钱买化妆品、服装，但是不一定愿意吃很贵的饭。所以还是要针对消费群体选品类，这样才能生存下来。


	




	贵的一定是好的？



	



	就像很多人的购物心理，大品牌价格高的东西一定是好的。很多财大气粗的餐饮创业者也是抱着这样的想法。开首店一定要去级的购物中心，砸钱都要开。以为这样就能一炮而红，或者做成旗舰店。


	



	


	



	如果你的品牌发展到一定的程度，需要专注于做品牌了，这种做法无可厚非。毕竟门面功夫还是要有的。但是，如果你才开一家店，根基未稳，甚至不了解你的客群，就盲目砸钱开店，那就是浪费钱。


	



	所以，贵的地段当然好，但是真的适合你吗？这个才是重要的。


	




	跟着大牌选址？



	



	大的餐饮品牌有自己的一套成熟选址体系，也有强大的团队进行数据的统计和分析，基本上选择的位置都是人流量比较大、一类商圈、步行密度比较大、就餐几率比较高。


	



	


	



	但是，大型餐企的成功是否可以复制或者借鉴呢？


	



	这可不一定。因为你的品牌知名度不如别人的大，并不能自带引流功能。好比品牌本身就自带流量，即使是开在一个偏僻的角落，一样会吸引到很多人来吃饭，但是你却不行。加上这类大型餐饮品牌进驻商场之类的本身就有租金优势，你是根本竞争不过来的。


	



	店铺还剩很多


	可以选个好位置？


	



	如果你听到一个商业街或者商场有很多空闲店铺能让你选的话，千万不要以为自己是抢占了先机，能先选个好位置。很可能这个地方是新兴起的商圈，或者人气没落的商圈。


	



	


	



	空闲时间比较长的地理位置不适合做餐饮。往往这种店铺很长时间租不出去，有两种可能：


	



	（1）这种地方周围的人流太少；


	（2）可能未来几年这个地方会繁华起来，但是暂时还不具备商圈的消费需求。


	



	所以你在这些地方选址，风险是非常的大。特别是，连锁型的餐饮品牌都没几个的话，你千万不要选。像这些连锁店都不看好的位置，即使租金足够便宜，但是没有顾客，你贸然进去就是死路一条。


	



	


	



	选址一直都是餐饮的重中之重，但是很多方法落实到自己的时候却发现并不合适。因此很多餐饮人就不知道该怎么选才对。


	



	其实，选址并不单单是选位置，需要考虑租金，商圈，客流量，目标群体等综合因素。只有根据自己的实际情况，有针对性地选择，才能找到合适的位置。


	




	

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